الارشيف / منوعات

السر وراء الطعم "السكرى" للحوم "الحمير" اثناء طهيها

كتبت - صفاء محمد

قلق وحيرة بين الاهالى لانتشار ذبح الحمير عند الجزارين وعدم التفرقة بين هذه اللحوم واللحوم التى يصلح تناولها ومع دخول عيد الاضحى يزيد القلق رغم اقبال الكثير على الاضحية ولكن البعض الاخر لا يملك ثمن الاضحية فيضطر للذهاب للجزار ولكن كيف يفرق بين لحوم الحمير واللحوم المصرح باكلها.

Sponsored Links

وما لا يعرفه البعض أن جلود الحمير يمكن إدخالها في صناعات غذائية عديدة ولكن كيف تستطيع التفرقة بسهولة بين اللحوم العادية ولحوم الحمير وهذه السؤال يجيبنا عليه خبراء الطب البيطري.

يمكنك ان تعرف لحم الحمير من خلال الاتى:
    لحومها داكنها ولا تكون حمراء أبدا لعدم احتواءها على إفرازات تجعلها صالحة للتناول
    تأخذ وقتا كبيرا جدا عند تسويتها ولا تنضج بسهولة
    إذا طهيتها ستجد بها طعما سكريا نظرا لاحتوائها على نسبة كبيرة من النشا ويكسب اللحم طعم سكري.

ولكن إذا كانت اللحوم مفرومة فيصبح صعب جدا تمييزها ويؤكد خبراء البيطريين أنه يمكن معرفتها من رائحة مميزة لها والخطير هنا أن لحوم الحمير بها بكتيريا وفطريات ضارة على حياة الإنسان ويجب الحذر الشديد من كافة منتجات اللحوم مثل السجق والسوسيس وأيضا البرجر.

اشترك فى النشرة البريدية لتحصل على اهم الاخبار بمجرد نشرها

تابعنا على مواقع التواصل الاجتماعى

قد تقرأ أيضا